Tapas en bijgerechten

Knoflookbroodjes

Ingrediënten 12 teentjes knoflook 3,5 dl melk 450 gram bloem 1 tl zout 1 zakje gist 1 el. Gedroogde kruiden bv. Salie, tijm of peterselie 2 el zonnebloemolie 1 ei losgeklopt Melk voor het bestrijken Steenzout voor het bestrooien Bereiding Vet de bakplaat in, pel de knoflooktenen en breng ze met melk aan de kook…

11 kleine knoflookgerechtjes

Deze recepten kunnen gemaakt worden van knoflooktenen en broedbolletjes. Ingelegde knoflook 600 ml rijstazijn of wijnazijn 600 gram suiker 600 ml water 1 theelepel zout 500 gr broedbollen of kleine knoflookbollen Azijn, suiker, water en zout in een pan ongeveer 10 minuten koken en hierna af laten koelen. Buitenste vliezen van de knoflookbollen verwijderen, de…

Aïoli (knoflookmayonaise)

Ingrediënten: 3 – 8 teentjes knoflook 2 eierdooiers 2 eetlepels wittewijnazijn of citroensap zout en versgemalen peper circa 1,5 dl olijfolie ca. 1,5 dl zonnebloemolie Bereiding: Doe de gepelde en in stukken gesneden knoflook, de eierdooiers, de azijn of het citroensap en wat zout en peper in de foodprocessor en laat draaien tot het een…