Knoflook soorten

Creole

Creole is een mooie groep met witte bolvliezen en vaak intens dieprode teenvliezen. De bloemstelen zijn klein en zonder krul. Creoles groeien het beste in een Middellandse Zee klimaat maar overleven in meer noordelijke klimaten wel. Hier zijn de bollen wel beduidend kleiner. Zij hebben een zoet aroma met een opbouwende pittige smaak. Uitstekend voor…

Asiatic

Deze groep duurden lang voordat hij in kaart gebracht was. Het onderzoek van Pooler/van Simon identificeert hen eerst genetische als softnecks en een subvariëteit van de Artichoke. Dit ondanks dat deze groep in het Hollandse klimaat vaker wel dan geen bloemstengels maakt. Later is het als een aparte groep ingedeeld. De bloemstengel is kort en…

Turban

De Turban groep is nauw verwant aan de Asiatic groep, ze zitten beide dichtbij de Artichoke groep. De bloemstengel heeft niet de karakteristieke bloemkrul als de hardneck variëteiten, maar heeft een waaierige stengel. In milde winters vormt hij vaak geen bloemstengel. De bol is redelijk groot dit ondanks de vaak wat kleine plant. De sterk…

Marbled Purple Stripe

Dit zijn een interessante en raadselachtige groep. Terwijl de planten lijken op de standaard Purple Stripe, lijkt de bol meer op Rocambole. Isozyme onderzoek door Pooler & Simon bracht ze onder de Purple Stripe groep. De bolvliezen zijn eerder gevlekt dan gestreept. De meeste bollen hebben tussen de 4 en 7 tenen per bol en…

Glazed Purple Stripe

Deze groep lijkt in veel opzichten op Purple Stripe behalve dat de bol en tenen naast het mooie paars, glanzende gouden en/of zilveren tinten hebben. De tenen zijn niet zo groot en lang als de standaard Purple Stripe en er zijn minder tenen per bol. Ze zijn iets eerder oogstbaar als de standaard Purple Stripe….

Purple Stripe

Zo genoemd vanwege de heldere purperen strepen en vlekken op zowel bol- als teenvliezen, dit zijn de mooiste knofloken! Zij zijn ook zeer smaakvol. De meeste bollen hebben 8 tot 12 tenen per bol (meer dan Rocambole) zodat de teengrootte iets kleiner is. De tenen zijn merkbaar langer en lijken een halve maan. Zij zijn…

Porcelain

Rassen van de Porcelain groep zijn nog vrij onbekend, maar krijgen steeds meer erkenning onder knoflookkenners die hun unieke eigenschappen hebben leren kennen. De meeste Porcelains hebben satijn witte bolvliezen met slechts 4 tot 6 vrij grote symmetrische tenen per bol. Hun aroma, echter, is enorm superieur, en komt overeen met dat van de rocamboles,…

Rocamboles

Rocamboles hebben een voller en dieper aroma dan de niet bloeiende knofloken. Rocamboles hebben grote tenen die gemakkelijk te pellen zijn. Hun losse vliezen, echter, leiden tot hun belangrijkste nadeel, een kortere bewaartijd dan de meeste andere soorten. Tegen begin januari tonen de meeste Rocamboles tekenen van verdroging of het begin van spruiten. Rocamboles zijn…

Silverskin

Knoflook van de Silverskin groep vindt je naast de artichoke groep soms in de supermarkt. Dit door zijn mooie witte bolvliezen en de lange bewaarbaarheid tot wel 12 maanden. De plant heeft smalle bladeren en een dunne stengel. Tegen de oogsttijd vallen de planten soms al plat op de grond. Normaal vormt de Silverskin geen…

Artichoke

Rassen van de Artichoke groep zijn zeer fors en hebben een grote bol. De planten zijn korter dan de bloeiende soorten en hebben de bladeren meer gespreid dan rechtop. De bladeren zijn breder en hebben een dieper groen dan de meeste andere soorten. Terwijl de Artichokes normaal geen bloemstengel produceren, krijgen zij soms grote broedbollen…