Vleesgerecht (lamsvlees)

Baked beans

Ingrediënten: 400 g witte reuzenbonen (een nacht geweekt) 750 g lamsschouder met bot, in grote brokken 1 blik gepelde tomaten ½ fles witte wijn 2 takjes tijm 6 dikke tenen knoflook, gekneusd en gepeld 1 eetlepel suiker Bereiding: Verwarm de oven voor op 150 graden. Spoel de bonen af en doe ze in een aardewerken…

Gemarineerde lamsfilet met tapenade

Ingrediënten: 2 lamsrugfilets, peper en zout, 2 deciliter olijfolie, 5 tenen knoflook uit de knijper, 1 klein bosje tijm, 150 gram zwarte olijven zonder pit, 4 ansjovisfilets, 1 eetlepel kappertjes bereiding: Bestrooi de lamsrugfilets met peper en zout. Leg ze in een diepe ovenschaal. Verwarm 1 deciliter olijfolie in een sauspan, samen met de takjes…

Lamsvlees met knoflook

(± 35 stokjes) Ingrediënten: 600 gr lamsvlees 6 teentjes knoflook 1 rode Spaanse peper 2 teentjes knoflook 3 el olie 35 satéprikkers Bereiding: Snij het lamsvlees in blokjes van 2 cm en de teentjes knoflook in dikke plakken. Rijg 2 blokjes vlees, met tussenin en aan het uiteinde een plakje knoflook aan de satéprikkers. Meng…

Lamsstoofpot met tuinbonen en knoflook

Voor 6 personen. Benodigdheden: 3 el. Olijfolie 1,5 kg lamsfilet, in stukjes van 5 cm. 1 grote gesnipperde ui 30 ongepelde knoflooktenen 1 laurierblaadje 1 tl. Paprikapoeder 1,2 dl droge sherry 120 gr. Gedopte tuinbonen 2 el fijngehakte peterselie zout en gemalen zwarte peper Bereiding: Verhit 2 el olie in een vleespan. Bak het vlees…