Ingrediënten
Voor 4 personen:
1/2 kg abrikozen
1 ui
10 tenen knoflook
1/2 tl geraspte gember
1 kaneelstokje
1/8 tl cayennepeper
1 el zout
1/2 tl geplet korianderzaad
150 g lichtbruine suiker
2 dl wittewijnazijn
Bereidingswijze:
Halveer en ontpit de abrikozen. Snipper de ui en knoflook fijn. Doe de abrikozen, ui en knoflook in een pan met de rozijnen en specerijen. Voeg de suiker en wijnazijn toe en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en laat dan zachtjes pruttelen tot de chutney is ingekookt tot een dikke massa.
Recente reacties