Avocado’s met bloemkool en spek

Categories: Recepten,Voorgerecht

Ingrediënten: (4 pers.)

2 rijpe avocado’s
100 ml mayonaise
1 knoflookteentje, zeer fijn geperst
100 gram spekblokjes (1 1/4 cm)
225 gram rauwe bloemkoolroosjes

Bereiding:

Halveer en pel de avocado’s. Maak ze dieper en wijder door er ca. 1/2 theelepel vruchtvlees uit te schrapen. Vermeng het uitgeschraapte vruchtvlees met de mayonaise en roer de geperste knoflook erbij.

Gril of frituur de spek tot hij knapperig is.

Mix de dressing met de bloemkoolroosjes en bijna alle spek en doe dit in de avocado helften.

Verkruimel de rest van het spek en strooi dit over de avocado’s. Serveer onmiddellijk, anders wordt de avocado bruin.

Author: Eemlook

Geef een reactie