Recepten

Drijvend eiland soep

Ingrediënten: 225 gram gesnipperde vis 1 groot stuk peterselie 2-3 takjes dille 5 kopjes water 1 middelgrote ui in stukjes 275 ml witte wijn, of wijn met water gemixt 2 teentjes ongepelde knoflook 350 gram geschilde aardappelen 1 kleine prei (alleen witte gedeelte) 1/2 eetlepel tomatenpuree 2 eiwitten 1 eetlepel parmezaanse kaas 1 theelepel uitgeperste…

Romige champignonsoep met knoflook

Ingrediënten: (voor 3 a 4 personen) 2 hele knofloken (ong. 25 tenen) 250 gr. uitgelekte en gehalveerde champignons 75 gram boter 1 theelepel verse tijm 6 eetlepels bloem 1 1/2 dl. kippenbouillon 1 1/2 dl. melk 1/2 kopje room zout en peper 30 gram gehakte peterselie 50 gram heel dun gesneden champignons Bereiding: Haal de…

Gevulde champignons

Ingrediënten: (4 pers.) 4 grote champignons (of 8 kleinere) 1 sjalotje 4 tenen knoflook 200 gram geitenkaas 1 el olijfolie peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het steeltje uit de champignons en snijd deze fijn. Leg de hoeden van de champignons even apart. Snipper het sjalotje en de knoflook. Verhit…

Avocado’s met bloemkool en spek

Ingrediënten: (4 pers.) 2 rijpe avocado’s 100 ml mayonaise 1 knoflookteentje, zeer fijn geperst 100 gram spekblokjes (1 1/4 cm) 225 gram rauwe bloemkoolroosjes Bereiding: Halveer en pel de avocado’s. Maak ze dieper en wijder door er ca. 1/2 theelepel vruchtvlees uit te schrapen. Vermeng het uitgeschraapte vruchtvlees met de mayonaise en roer de geperste…

Garlic Baker

Ingrediënten: Een grote bol knoflook Olijfolie peper en zout Tijm eventueel stokbrood, mosterd en geitenkaas Bereiding: Haal de losse velletjes van een bol knoflook. Snijdt dan de kop er af en bedruipen met olijfolie en bestrooien met peper, zout en tijm. Als je een garlic bakerpot hebt, de knoflookbol daarin plaatsen anders in aluminiumfolie wikkelen….